Party: Un soir, une table avec Stefan Jacobs * Complet

Party: Un soir, une table avec Stefan Jacobs * Complet

*Invitation à manger aux Halles Saint-Géry* // COMPLET //

"Un soir, une table" est un rendez-vous unique dans les
somptueuses Halles Saint-Géry. Une fois par mois un Chef prendra possession des cuisines et fera découvrir son univers culinaire au travers d'un repas exceptionnel.

1881 Les Halles St Géry sont le ventre de Bruxelles.
A l’intérieur, des étals de boucherie. A l’extérieur, des marchandes des quatre saisons.
2017-2018 Les Halles Saint-Géry renouent avec leur passé et replacent la nourriture au centre de Bruxelles.
Cédric Gérard (Café des Halles, CalicheZap, CaliClub) lance un nouveau concept:
Un soir, une table, un chef, un lieu !
Une unité de temps pour un dîner exclusif où, sur des tables dressées de nappes blanches et garnies de belle porcelaine, un Chef vous fait découvrir sa vision
du goût en revisitant Le Stoempdog, emblème culinaire des Halles.
Transformé, réinventé, sculpté par les mains de Chefs différents chaque mois, il se renouvelle à l’infini… Créativité, plaisir et découverte sont l'essence même de ce rendez-vous mensuel.

Pour la seconde édition, place à Stefan Jacobs, un Chef.

A son palmarès, après son passage au Sea Grill et au Gastronome, on pointe son étoile en 2012 au Vadouxvent à Bruxelles,
mais aussi la création de sa marque d'épices originales "Epicez-vous"et sa participation à des événements gourmands à Bertinchamps et au Château de Boul
Son leitmotiv ?
Vous étonner avec des produits locaux et des alliances inédites grâce à ses mélanges d'épices originales
Son projet ?
Ouvrir son restaurant "Hors Champs" à Ernage ce printemps 2018.



* * * * * * * * * * * * * * * * * MENU * * * * * * * * * * * * * * * * *

● Grignotages apéritifs
● Saint jacques d'Erquy / Arachides du Burkina et condiments acidulés.
● Pied de porc de la ferme Cuvry / Réduction de crevettes grises / curcuma et choux fleur.
● Stoemp de bruxelles / Jus corsé de cochon fumé / Filet d'Anvers fumé de cheval / Pigeon rôti de la ferme de Sohan, / Jus au malt / Panais, Cuisses confites
● Fromage de Bernister / Chicons et verjus
● Dessert aux agrumes amers / Carottes et gingembre.
● Café & Mignardises

Menu 5 services 58€

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Halles Saint-Géry
1 Place Saint-Géry
1000 Bruxelles
31.01.18
19H
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Info et réservation : [email protected]